眉山市殡仪馆开展食品卫生安全专项检查

2016/5/9

　　为进一步强化单位食品卫生安全管理，提高食堂从业人员安全卫生意识，有效预防、及时控制重大食品安全与设备安全事故，保障单位干部职工身体健康与生命安全，近日，眉山市殡仪馆组织对单位食堂进行专项检查。此次检查由副馆长李庆带队，办公室相关人员和食堂工作人员全部参加。

　　检查小组重点针对安全与卫生方面存在的隐患及问题进行了排查。针对各类食品原料的采购进货、食料品质、包装状况、储放管理、库房环境等进行详细检查，从源头管理上杜绝食品安全隐患;针对餐具、消毒柜、冷藏柜、食料加工器具、绞肉机、清洗池、灶具、废物料存放、排水沟等卫生状况进行触查，严防食品加工和存放时受二次污染而引发食品安全事故;针对各类电器设备、电源线路、插座、油气管路、灭火器等进行详细排查，防范各类电器设备使用中发生用电、用油安全事故。对检查中发现的问题，现场对食堂工作人员提出整改要求;对日常管理中的不足之处，检查小组及时要求办公室提出相应改善措施，确保食堂食品安全与卫生符合相关制度要求。

　　食品安全，预防为主。此次检查，强化了食堂工作人员和办公室相关管理人员的食品安全事故防范意识，梳理了食堂管理相关制度与措施，进一步规范了食堂原物料管理和加工作业流程，推动了单位食品安全卫生管理工作更上层楼。　　(苟云飞)